Guido é formado em Ciências Econômicas pela Universidade Estadual Paulista (UNESP), com pós-graduação em Administração Financeira da FGV/SP, MBA Executivo Internacional do INSPER/SP e especialização em Global Business na Darden School of Business (EUA).
O executivo ingressou na Iguatemi em 1995 como trainee e, desde então, passou por diversas funções, dentre elas, a Gerência de Novos Negócios e M&A e a Gerência Financeira. Em sua trajetória, também foi Conselheiro da Contax Participações S.A. e atuou em empresas como Banco Real S/A e Citrosuco Company S.A.
Guido assume a posição de Cristina Betts, que se prepara para assumir a presidência da empresa em janeiro de 2022. Como parte do processo de evolução de governança corporativa, a movimentação reforça a importância e a seriedade da companhia com seu ciclo de gente e planejamento sucessório para garantir o desenvolvimento contínuo de seus profissionais e a sustentabilidade do negócio.
Com boutique exclusiva no Iguatemi Campinas, Le Creuset lança coleção e dá dica de receita
Unindo design icônico e alta qualidade para uma verdadeira experiência gastronômica, a Le Creuset, marca francesa que faz sucesso no mundo gourmet e possui uma boutique exclusiva no Iguatemi Campinas, lança sua nova coleção. The Botanique Collection chega em agosto acompanhada por dicas de receitas exclusivas para fazer bonito de forma descomplicada e com muito estilo.
A Le Creuset está instalada no primeiro piso do Shopping Iguatemi Campinas e destaca-se por suas peças coloridas e exclusivas. A qualidade é um ponto alto: as peças passam pelas mãos de cerca de 30 artesãos que garantem e atestam a qualidade dos produtos da marca, que também trabalha com utensílios e acessórios para cozinha.
A nova coleção é inspirada nos mais luxuosos jardins e é formada por 10 sets ideais para presentear, feitos com peças em cerâmica casuais e chiques para o uso no dia a dia, como canecas de tamanhos variados, bowls e mini bowls, ramekins, suportes para ovo, mini cocotes, pratos para aperitivo e colheres. As peças se fundem em uma rica abundância de tonalidades. São quatro diferentes tons banhados pela natureza: Fig, Nectar, Deep Teal e Artichaut, que ajudam a criar uma decoração vibrante, que incorpora a beleza natural a qualquer ambiente. Cada set contém quatro peças, um de cada cor da nova coleção.
E pra estrear a coleção, a Le Creuset elaborou uma sobremesa especial: Iogurte de coco assado com cardamomo com gengibre em conserva e praliné de gergelim. A receita é ideal para ser servida como parte do brunch de domingo, fácil de preparar, e pode ser apreciada quente ou fria. Confira:
Ingredientes
Para o iogurte de coco assado
1 ½ xícara de iogurte de coco
1 col de sopa de semente de cardamomo
1 ½ xícara de sour cream
¼ de xícara de leite condensado
¼ de xícara de mel
Gengibre em conserva (encontrado em mercados)
Gengibre cristalizado (encontrado em mercados)
Para o Abacaxi caramelizado
1 xícara de abacaxi
Mel
Para a Praliné de gergelim preto
1 xícara de açúcar
100 ml de água
Gergelim preto assado
Modo de Preparo
Para o abacaxi caramelizado - corte o abacaxi em pequenos pedaços e coloque em uma panela. Despeje mel e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. O ponto é quando começar a caramelizar ou ficar pegajoso.
Para a praliné de gergelim preto - em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e 100 ml de água. Deixe ferver e depois reduza o fogo até que o açúcar vire caramelo. Não mexa durante esse processo, para que o açúcar não cristalize. Se necessário, movimente a panela levemente pelo cabo. Uma vez que o açúcar tiver caramelizado, despeje-o com cuidado em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe o caramelo. Rapidamente, para que o caramelo não endureça, polvilhe as sementes de gergelim preto assadas. Leve à geladeira e quando estiver duro, quebre a placa de caramelo em tamanhos de sua preferência para decorar.
Para o iogurte de coco com cardamomo - Pré-aqueça o forno a 130°C. Abra o cardamomo, caso ainda esteja inteiro, retire os grãos e amasse bem ou triture. Em uma panela em fogo médio, aqueça o iogurte de coco com o cardamomo triturado por 10 minutos. Reserve, deixe esfriar e peneire para retirar o cardamomo.
Adicione o sour cream, o leite condensado e o mel. Divida em partes iguais em quatro Mini Cocottes 10 cm Botanique Collection Le Creuset. Leve ao forno em banho-maria por 30-40 minutos ou até que esteja assado. Sirva com o abacaxi caramelizado, lascas de coco desidratado, gengibre cristalizado, gengibre em conserva e praliné de gergelim preto. Finalize com flores comestíveis.
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